おすすめ熊本野菜★「高砂レンコン」


初夏においしいくまもとの野菜。

スイカやトマト、ナスなどは割と知られていますが、

「高砂(たかさご)レンコン」をご存知でしょうか。

このレンコンが、本当に、ものすごくおいしい!

ぜひ知ってもらいたく、記事を書き出した次第です。


高砂レンコンは、熊本市西区沖新町の高砂地域で収穫されます。

冬のイメージがあるレンコンですが、高砂レンコンはハウス栽培。

5月の終わりから7月はじめまで出荷される「初夏の野菜」なんです。


真っ白のレンコンは、柔らかくサクサクとした食感で、甘みがしっかり。

高級食材で、都市圏に出荷されるらしく、なかなか手に入りづらいのですが、

物産館などでは見かけることも。

見かけたらぜひ「買い」の野菜です★


ちなみに、以前レンコン農家さんからうかがったレシピに

(1)レンコンを繊維に沿って縦に切って、スティック状にする

(2)から揚げ粉をつけ、揚げる

というのがあるのですが、これが簡単なうえにおいしい。

ビールのおつまみにぴったりです。

ぜひ作ってみてくださいね♪


※写真は高砂レンコンではないです(まだ手に入らなかった…)

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