おすすめ熊本野菜★「高砂レンコン」

初夏においしいくまもとの野菜。

スイカやトマト、ナスなどは割と知られていますが、

「高砂（たかさご）レンコン」をご存知でしょうか。

このレンコンが、本当に、ものすごくおいしい！

ぜひ知ってもらいたく、記事を書き出した次第です。

高砂レンコンは、熊本市西区沖新町の高砂地域で収穫されます。

冬のイメージがあるレンコンですが、高砂レンコンはハウス栽培。

5月の終わりから7月はじめまで出荷される「初夏の野菜」なんです。

真っ白のレンコンは、柔らかくサクサクとした食感で、甘みがしっかり。

高級食材で、都市圏に出荷されるらしく、なかなか手に入りづらいのですが、

物産館などでは見かけることも。

見かけたらぜひ「買い」の野菜です★

ちなみに、以前レンコン農家さんからうかがったレシピに

（1）レンコンを繊維に沿って縦に切って、スティック状にする

（2）から揚げ粉をつけ、揚げる

というのがあるのですが、これが簡単なうえにおいしい。

ビールのおつまみにぴったりです。

ぜひ作ってみてくださいね♪

※写真は高砂レンコンではないです（まだ手に入らなかった…）